Gastro-Vakuumgeräte

In der Umgangssprache spricht man von Vakuum bei einem weitgehend luftleerem Raum. In der Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung und dem Catering nutzt man das Vakuumieren zum Verpacken verderblicher Produkte. Vakuum eignet sich als Konservierungsmethode, weil es kein Lebensraum ist. Die verderblichen Lebensmittel werden von gasdichten Kunststoffhüllen umschlossen und sind durch die Abwesendheit von Luftsauerstoff länger haltbar. Es werden somit Stoffwechsel- und Oxidationsprozesse verlangsamt. In unserem Shop können Sie Vakuumiergeräte und entsprechende Tüten kaufen. Die Tütenfolien legen sich an das verpackte Lebensmittel an, dadurch gelangt weniger Sauerstoff heran. Zusätzlich verringert sich das Volumen.

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