Retigo Gas-Kombidämpfer Orange Vision O 1011 igc, 11 x 1/1 GN
Für 150-250 Portionen täglich
Basisinformationen
- VISION TOUCH – Touchscreen Bedienpaneel
- VISION DESIGN – bemerkenswertes funktionelles Design
- ACTIVE CLEANING - Reinigungsystem
- ECO logic – Energiesparsystem
- 1 Ventilator geschwindigkeit
- Schnelles Herunterkühlen des Garraums
- Automatisches Vorheizen / Abkühlen
- Autoclima – Dampfsättigungskontrolle
- Automatischer Programmstart
- massiver zwei-Wege Türgriff zum sicheren und bequemen Arbeiten
- konvex gebogenes Türglas sorgt für eine kühle Außenfront
- hygienischer Garraum mit abgerundeten Kanten
- Ablaufschiene unter der Tür sammelt Kondenswasser
- Gleichmäßiges Backergebnis dank wechselnder Drehrichtung des Lüfters
- Perfekte Garraumausleuchtung mittels Halogenlampen
- doppelt verglaste Tür sorgt für zusätzliche Isolierung
- herausnehmbare Türdichtung
- 2-Wege Türgriff
- SDS - Service- und Diagnose-System- automatische Auswertung der Mikroprozessor-Fehlermeldungen
- IPX5 Schutzausführung
- USB Anschluss
- LAN – Netzwerkanschluss zur Datenübertragung
Gerätemerkmale
- Digitales Display
- Heißluft 30-300 °C
- Kombidampf 30-300 °C
- Dampf 30-130 °C
- Regenerieren
Optional:
- Sicherheits-Türöffnen in zwei Schritten
- Wrasenklappe
- Handbrause
- Kerntemperaturfühler
- Speicherplatz für 99 Garproramme mit bis zu 9 Schritten
- Türanschlang links
- Einhängegestelle für Bäckernorm 400/600
- Turmsets 611/1011
Schiffsausführung **
- 3N~/400V/50-60Hz ohne Null-Leiter
- 3N~/440V/50-60Hz ohne Null-Leiter
*gilt nur für Boilergeräte
**außer für Gasgeräte und Boilergeräte
Dampferzeugung:
Auch als Gasgerät erhältlich.
Technische Daten
| Modell |
O 1011 i |
O 1011 b |
O 1011 g |
| Energie |
strom |
strom |
gas |
| Dampferzeugung |
injektion |
boiler |
injektion |
| Kapazität |
11 x GN1/1 |
11 x GN1/1 |
11 x GN1/1 |
| Kapazität |
11 x 400/600 |
11 x 400/600 |
11 x 400/600 |
| Kapazität |
150-250 |
150-250 |
150-250 |
| Abstand [mm] |
65 |
65 |
65 |
| Maße (B x H x T) [mm] |
933 x 1046 x 863 |
933 x 1046 x 863 |
933 x 1186 x 863 |
| Gewicht |
132 kg |
138 kg |
154 kg |
| Heizleistung |
x |
x |
18 kW |
| Gesamtanschluss |
17,6 kW |
17,6 kW |
0,8 kW |
| Dampferzeugung |
x |
12 kW |
x |
| Gasverbrauch |
x |
x |
1,9 m3/hod |
| Sicherung |
32 A |
32 A |
10 A |
| Spannung |
3N~/400V/50Hz |
3N~/400V/50Hz |
1N~/230V/50Hz |
| Wasser Zu-/Ablauf (mm) |
G 3/4"/50 |
G 3/4"/50 |
G 3/4"/50 |
| Gasanschluss |
x |
x |
G 3/4“ |
| Temperatur |
30-300°C |
30-300°C |
30-300°C |
*valid for boiler combi steamers 1N~/230V/50Hz
Technische Spezifikation
| Typ |
Modell |
Technische Spezifikation |
| 1011 |
B1011i |
E1011IA |
| O1011i |
E1011IZ |
| B1011b |
E1011BA |
| O1011b |
E1011BZ |
i - Injektion
b - Boiler
g - Gas
A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Strom | V1 - Frischwasser | V2 -Weichwasser
A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Strom | G - gas | V1 - Frischwasser | V2 -Weichwasser
Sets
(gilt nicht für Gas-Geräte)
- Sowohl für Türanschlag rechts oder Türanschlag links möglich
- Maße Set-Höhe: Fußboden bis oberster Einschub
- Das "Set" besteht aus Einzelteilen (Untergestell, Spezialkamin, Edelstahl-Abstandhalter zwischen den Kombidämpfern), die es ermöglichen, zwei Kombidämpfer bzw. Regeneratoren als Turm übereinander zu betreiben.
RG/HC = Regenerator / Wärmeschrank
| Height of the set (from the floor to the first upper tray) |
Mit Untergestell |
1835 mm |
| Ohne Untergestell |
1700 mm |
Zubehör
- ST 1116 - Edelstahluntergestell mit 16 x GN 1/1
- ST 1116FP - Edelstahluntergestell mit 16 x GN 1/1
- ST 1116 H - Edelstahl Untergestell ST 1116, 900 mm Höhe
- ST 1109 H - Edelstahl Untergestell mit Aussparung für Holdomat
- ST611/BC511 - Edelstahl Untergestell mit Aussparung für BC411P oder BC511P,C
- GNA 2 x 1/2; 3 x 1/3 - GN adapter 2 x GN 1/2 oder 3x GN 1/3
- Einhängegestelle mit 10 x 70 mm Abstand
- KO 1011R - GN Einschubgestell
- VO 1011 - Einschubgestell KO 1011R+KO 1011
- RETIGO Bankett system
Art.Nr.: RE.O1011igc*
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