Convotherm-Elektro-Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 ES, Frischdampf

Convotherm 4 easyDial - Elektrokombidämpfer mit Dampf-Einspritzung

Serienausstattung

• ACS+ Betriebsmodi:
• Dampf von 30-130°C mit garantierter Dampfsättigung
• Kombidampf von 30-250°C mit automatischer Feuchteanpassung
• Heißluft von 30-250°C mit optimierter Wärmeübertragung
• HygienicCare Konzept – Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen:
• Reinigungsautomatik serienmäßig eingebaut
• Türgriff antibakteriell beschichtet
  
• easyDial Bedienoberfläche glatt mit Stellrad
• Zentrale Steuereinheit Convotherm-Dial (C-Dial)
• Regenerierfunktion: Produkte regenerieren auf höchstem Niveau
• Digitales Display
• 99 Garprofile mit bis zu 9 Schritten möglich
• Kerntemperaturfühler
• Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion (Zuschlagfunktion Tischgeräte)
• Vorheizbrücke – integriert (nur Standgeräte)
• Rechtsanschlag
• RS232 Schnittstelle
• RS485 Schnittstelle
• HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
• Vorheiz- und Cool-Down Funktion
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• Technische Spezifikationen
  Abmessung Rechtsanschlag (B x T x H) in mm	875 x 792 x 1058
  Abmessung Verschwindetür (B x T x H) in mm	922 x 792 x 1058
  Telleranzahl Ø 32 cm (Tellerbankettsystem) Ringabstand 78 mm, 26 Teller
  Telleranzahl Ø 32 cm (Tellerbankettsystem) Ringabstand 65 mm, 32 Teller
  Einschübe	10+1 x 1/1 GN
  	10 x EN/BM
  Installationsbedingungen Elektro Einspritzer (3N~ 400V 50/60Hz (3/N/PE)
  Bemessungsaufnahme [kW]	19,5
  Bemessungsstrom [A]	28,1
  Absicherung [A]	35

Optionen

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• Wrasenablöschung (integrierte Kondensationshaube)
• Verschwindetür – mehr Platz und Arbeitssicherheit
• Grillversion mit separatem Fettablauf (nur Tischgeräte)
• ConvoSmoker Räucherversion (nur Tischgeräte, nur Elektro)

• Gefängnisversion
• Schiffsversion
• Sous-Vide-Fühler – extern einsteckbar
• Kerntemperaturfühler – extern einsteckbar

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