Convotherm Elektro-Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 EB, Boilergerät
Convotherm 4 easyDial - Elektrokombidämpfer mit Boiler
easyDial – die Bedienoberfläche
Neuer Maßstab der manuellen Bedienung! Durch das clevere Bedienkonzept können Sie mit easyDial Garprofile schnell selbst einstellen. Sie finden alle Funktionen auf einer Ebene. Auf den großen, hell leuchtenden digitalen Displays, mit der zentralen Steuereinheit Convotherm-Dial (C-Dial) haben Sie jederzeit alles im Blick – auch auf Distanz. Der TriColor Indikatorring zeigt den aktuellen Betriebszustand: Gelb für „in Vorbereitung“, Rot für „laufende Prozesse“ und Grün für „fertig“.
- easyDial Regenerierfunktion: Produkte regenerieren auf höchstem Niveau
- 99 Garprofile
- C-Dial und TriColor: eine neue Bedienphilosophie
Wesentliche Merkmale
- ACS+ (Advanced Closed System+) Betriebsmodi: Dampf, Kombidampf, Heißluft
- ACS+ Zusatzfunktionen:
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
- BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
- Automat. Reinigungssystem Standard
- easyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
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- HygienicCare Konzept
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring – zeigt den aktuellen Betriebszustand
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Serienausstattung
- ACS+ Betriebsmodi:
- Dampf von 30-130°C mit garantierter Dampfsättigung
- Kombidampf von 30-250°C mit automatischer Feuchteanpassung
- Heißluft von 30-250°C mit optimierter Wärmeübertragung
- HygienicCare Konzept – Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen:
- easyDial Bedienoberfläche glatt mit Stellrad
- Türgriff intibakteriell beschichtet
- easyDial Bedienoberfläche:
- Zentrale Steuereinheit Convotherm-Dial (C-Dial)
- Regenerierfunktion: Produkte regenerieren auf höchstem Niveau
- Digitales Display
- 99 Garprofile mit bis zu 9 Schritten möglich
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- Kerntemperaturfühler
- Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion (Zuschlagfunktion Tischgeräte)
- Vorheizbrücke – integriert (nur Standgeräte)
- Rechtsanschlag
- RS232 Schnittstelle
- RS485 Schnittstelle
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down Funktion
Technische Spezifikationen
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Abmessung Rechtsanschlag (BTH) in mm
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875 x 792 x 1058
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Abmessung Verschwindetür (BTH) in mm
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922 x 792 x 1058
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Telleranzahl Ø 32 cm (Tellerbankettsystem) Ringabstand 78 mm
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26 Teller
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Telleranzahl Ø 32 cm (Tellerbankettsystem) Ringabstand 65 mm
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32 Teller
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Einschübe
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10+1 x 1/1 GN
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10 x EN/BM
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Installationsbedingungen Elektro Boiler (3N~ 400V 50/60Hz (3/N/PE)
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Bemessungsaufnahme [kW]
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19,5
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Bemessungsstrom [A]
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28,1
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Absicherung [A]
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35
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Optionen
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- Wrasenablöschung (integrierte Kondensationshaube)
- Verschwindetür – mehr Platz und Arbeitssicherheit
- Grillversion mit separatem Fettablauf (nur Tischgeräte)
- ConvoSmoker Räucherversion (nur Tischgeräte, nur Elektro)
- Gefängnisversion
- Schiffsversion
- Sous-Vide-Fühler – extern einsteckbar
- Kerntemperaturfühler – extern einsteckbar
Art.Nr.: CON.C4easyDeal10.10.EB
Fragen?
Tel. 03421-731900 - Wir freuen uns auf Ihren Anruf!
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